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7 Receitas de Bolo de Casca de Banana

A banana é uma fruta amplamente consumida no Brasil. De textura macia, sabor naturalmente adocicado, essa fruta costuma ser amada por boa parte dos brasileiros. Pelo baixo custo e por ser uma fruta produzida o ano todo, é comum encontrar pratos variados servidos com banana, até mesmo em receitas salgadas como a farofa de banana da terra, o nhoque de banana, dentre outras.

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Para aqueles que não gostam do agridoce ou misturas inusitadas, a banana sempre pode ser usada em diversas sobremesas – uma delas é o bolo. O bolo tradicional de banana pode ser preparado com a fruta e aproveitando também as cascas, assim aumenta-se a quantidade de fibras do prato e ainda evita-se o desperdício, contribuindo para o meio ambiente como um todo. Interessado em conferir receitas de bolo de casca de banana? Veja sugestões de receitas abaixo!

1. Receita de bolo de casca de banana

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chá de óleo de canola;
  • 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
  • 3 gemas de ovo;
  • 1 colher de sopa de canela em pó;
  • 4 cascas de bananas-nanica picadas;
  • 2 xícaras de chá de açúcar mascavo;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 4 bananas-nanicas picadas;
  • 3 claras de ovo em neve;
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo para polvilhar;
  • canela para polvilhar.

Modo de preparo:

Separe os ingredientes, pique as cascas de banana em cubinhos, pique as bananas. No liquidificador leve para bater o óleo com o leite, gemas, canela e cascas. Quando formar uma mistura homogênea, transfira para um bowl e incorpore o açúcar mascavo, farinha, fermento e claras batidas em neve. Misture com suavidade e despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por meia hora. Sirva desenformado com açúcar e canela por cima.

2. Receita de bolo de casca de banana simples

Ingredientes:

  • 4 bananas maduras;
  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de açúcar demerara;
  • 2 xícaras de leite;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 1 colher de chá de cravo em pó.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Descasque as bananas e lave as cascas. Leve as cascas ao liquidificador para bater com as gemas, leite e manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea. Em uma vasilha misture os ingredientes secos e em seguida incorpore a mistura do liquidificador mexendo com ajuda de uma colher. Pique as bananas e adicione à massa e em seguida coloque as claras em neve até incorporar. Tempere com cravo em pó e despeje a massa em uma forma média untada e polvilhada. Leve para assar em forno a 180 graus por 45 minutos. Desenforme e sirva. Fica delicioso!

3. Receita de bolo de casca de banana com cobertura

Ingredientes:

Massa

  • 4 cascas de banana;
  • 2 ovos;
  • 2 xícaras de chá de leite;
  • 1 colher de sopa de margarina;
  • 2 xícaras de chá de açúcar;
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Cobertura

  • ½ xícara de chá de açúcar;
  • 1 xícara de chá de água;
  • 4 bananas;
  • ½ limão.

Modo de preparo:

Lave as bananas com água corrente e descasque-as. Separe as cascas de banana para fazer a massa. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Quando formar uma mistura homogênea despeje em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento. Bata as claras em neve e incorpore à mistura. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos ou até dourar.

Enquanto isso prepare a cobertura. Comece derretendo o açúcar em uma panela e junte a água, formando um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Deixe reduzir um pouco, mas cuidado para não queimar a calda e amargar. Cubra o bolo ainda quente.

4. Receita de bolo de casca de banana e aveia

Ingredientes:

  • 3 bananas-nanicas médias com casca;
  • 2 ovos;
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar;
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de aveia em flocos;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

Modo de preparo:

Acenda o forno em temperatura média. Lave as bananas em água corrente. Pique-as com as cascas eliminando apenas as pontas pretas e coloque no liquidificador. Junte 1 xícara de chá de água e bata por 2 minutos até formar uma massa homogênea. Reserve.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve na batedeira até obter picos firmes. Despeje as claras em uma outra tigela e reserve. Na mesma tigela da batedeira coloque as gemas, o azeite de oliva e o açúcar. Bata por aguns minutos até obter uma farofa úmida. Acrescente as bananas batidas com a casca e a essência de baunilha. Bata novamente até formar um creme, reserve.

Peneire e coloque a farinha de trigo, fermento, a aveia e a canela em uma tigela. Aos poucos despeje a massa misturando com uma colher. Unte uma assadeira média e enfarinha, despeje a massa e leve para assar por 30 minutos. Sirva desenformado e polvilhado com o açúcar de confeiteiro. Se quiser, pode substituir por canela.

5. Receita de bolo de casca de banana e maçã

Ingredientes:

  • 4 bananas maduras;
  • 2 maçãs galas picadas com casca;
  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de açúcar demerara;
  • 2 xícaras de leite;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 1 colher de chá de cravo em pó.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Descasque as bananas e lave as cascas. Leve as cascas ao liquidificador para bater com as maçãs picadas, gemas, leite e manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea. Em uma vasilha misture os ingredientes secos e em seguida incorpore a mistura do liquidificador mexendo com ajuda de uma colher. Pique as bananas e adicione à massa e em seguida coloque as claras em neve até incorporar. Despeje a massa em uma forma média untada e polvilhada. Leve para assar em forno a 180 graus po 45 minutos. Desenforme e sirva.

6. Receita de bolo de casca de banana integral

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chá de óleo de coco;
  • 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
  • 3 gemas de ovo;
  • 1 colher de sopa de canela em pó;
  • 4 cascas de bananas-nanica picadas;
  • 2 xícaras de chá de açúcar mascavo;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 4 bananas-nanicas picadas;
  • 3 claras de ovo em neve;
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo para polvilhar;
  • canela para polvilhar.

Modo de preparo:

Separe os ingredientes, pique as cascas de banana em cubinhos, pique as bananas. No liquidificador leve para bater o óleo com o leite, gemas, canela e cascas. Quando formar uma mistura homogênea, transfira para um bowl e incorpore o açúcar mascavo, farinha, fermento e claras batidas em neve. Misture com suavidade e despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por meia hora. Sirva desenformado com açúcar e canela por cima.

7. Receita de bolo de casca de banana e laranja

Ingredientes:

  • suco de 1 laranja;
  • 4 cascas de banana;
  • 2 ovos;
  • 2 xícaras de chá de leite;
  • 1 colher de sopa de margarina;
  • 2 xícaras de chá de açúcar;
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • raspas de laranja.

Modo de preparo:

Lave as bananas com água corrente e descasque-as. Separe as cascas de banana para fazer a massa. Bata no liquidificador as gemas, o leite, suco de laranja, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Quando formar uma mistura homogênea despeje em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento. Bata as claras em neve com as raspas de laranja e incorpore à mistura. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos ou até dourar. Sirva cortado em pedaços.

 

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